新発田にオーベルジュが出来ました

地元新発田にすごいオーベルジュが出来ました。

外も中も、その土地の土を使った土壁で、落ち着くだけでは言葉が全然足りない、、、何とも良い空間なのです。

当社は建具を納めさせてもらいました。土壁に合うように杉を蕗で染め、鉄媒染をかけました。ほんのり青が見えます。

このような現場に関わらせてもらい光栄でした。

山から蕗をつんで煮出して染料を作りました


使った材料は新潟の杉です。小径木のものはバイオマス燃料になることが多いですが、滋賀の野村隆哉研究所の野村先生のところで熱化学還元処理をしてもらい立派な建具に仕上がりました！
野村隆哉研究所　処理炉本来は丸太で処理するのですが、トラックの荷重オーバーで特別に板にして処理をしてもらいました。丸太は思ったより重かったです.....



お店の名前は　
ne niigata　です

建物もお料理も今まで見た事のない、しかも徹底的に新潟のものを使うという、、、本当にすごいお店です！　

ne はフランス語で生まれたという意味だそうです。eに／がつきます。